|
|
Yoghurttaart Met Vruchten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Voor het deeg:
2 eieren, 80gr.suiker, 2etl.warm water, 100gr.tarwebloem, 100gr.gehakte hazelnoten.
voor de vulling:
9 witte gelatineblaadjes, 1 pot kersen op sap (uitgelekt gewicht340gr.)
1 blik abrikozen op sap (uitgelekt gewicht 340gr.), 6dl.yogurt, 100gr. honing, 2etl.citroensap, 1/2 geraspte citroenschil, 2dl.slagroom.
Voorbereiding:
Een springvorm met bakpapier bekleden.
De oven voorverwarmen op 180graden.
De eieren scheiden.
De eiwitten met 20gr.suiker stijfkloppen.
De eierdooiers met de rest van de suiker en het water tot een lichte creme roeren.
Bereidingswijze:
De bloem zeven, met de noten mengen.
eiwit en bloemmengsel door de creme scheppen.
in de vorm doen en in de oven op (gas 2-3), hetelucht 160graden, 15min.bakken.
Gelatine weken. Vruchten laten uitlekken, het sap opvangen.
De yogurt met 80gr. honing, citroensap en schil mengen. Gelatine uitdrukken, au bain marie of in de magnetron oplossen, laten afkoelen en door de yogurt mengen.
de slagroom stijfkloppen en door de yogurt scheppen.
de rest van de honing met 50ml.abrikozensap mengen;verhitten.
over de taartbodem druppelen.
de bodem met eenderde van de yogurt bestrijken en met kersen en abrikozen beleggen.
enkele vruchten apart houden.
met de rest van de yogurt bestrijken; 3uur in de koelkast zetten.
Garneren met overgebleven abrikozen,kersen en eventueel gehakte hazelnoten.
|
|
|